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Vegetariano o vegano
by Redacción Escena Taurina - 0



  • Actualmente se vive una ola de falta de conocimiento, diversos movimientos con tal de proteger a los animales hasta cambian su estilo de vida, aunque ciertamente no toda, ya que siguen artículos de origen animal.
Modas que se siguen solo por ser parte de un rebaño.
Preguntamos a la licenciada en nutrición, Angélica Ma. Alderete López los efectos
que se podrían tener al cambiar de la noche a la mañana la alimentación.

  • ¿Puede explicarme la diferencia entre vegano y vegetariano?

  • Si, los vegetarianos basan su alimentación principalmente en frutas, verduras, granos y cereales pero también pueden consumir algunos alimentos de origen animal como huevo y queso.

  • Y los veganos no consumen nada que sea de origen animal.

  • ¿Los productos de origen animal se pueden sustituir al 100%?

  • No, el valor proteico de origen animal es imposible de sustituir al 100%.

  • El ser vegetariano ya tiene mucho tiempo, pero la moda vegana tiene ahora mucho auge, ahorita con todo lo de la protección animal que ha llamado mucho en la sociedad es que se declare el término "vegano".

  • ¿Cuáles son las consecuencias por ejemplo bebés, niños, jóvenes, si en cada etapa las necesidades alimenticias son diferentes?

  • Cuando una persona adulta vegana o vegetariana busca la orientación  de un profesional puede llevar una alimentación balanceada sin tener descompensación por falta del producto animal. De lo contrario puede haber gran repercusión a nivel celular, provocar enfermedades como anemia.

  • En bebés y niños no sería recomendado ese tipo de alimentación ya que podría alterar su crecimiento, causar daño a nivel de funciones orgánicas. De igual forma anemia y desnutrición.

  • Incluso pueden existir daños irreversibles al momento de una desnutrición en un
  • infante ya que afectaría en su crecimiento y desarrollo físico.

  • De igual forma un vegetariano tendrá depresión muscular por falta de los aminoácidos que aporta la proteína de origen animal la cual ayuda a la formación de músculo.

  • Si se quiere llevar este estilo de vida es mejor que busquen la orientación de un especialista nutriólogo, de hecho hay nutriólogos y dietistas vegetarianos que brindan soporte para evitar cualquier complicación en este tipo de alimentación.





La verdad es que ser vegetariano implica mucho compromiso, voluntad y hay que

estar muy decididos.
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